El peligro de comer en la calle

Retiran carros ‘completeros’ por insalubres

La mayoría de las personas en un gesto de solidaridad muchas veces se enojan cuando inspectores municipales y carabineros cumplen su deber y desalojan ya sea a los vendedores ambulantes o a los llamados “completeros” y parrilleros callejeros.

Sin embargo, no tienen la menor idea que los “completeros” tienen sus carros en un estado insalubre y calamitoso, donde tienen los recipientes con los ingredientes, en ningún caso refrigerados, soportando altas temperaturas y logrando un “ambiente” ideal para la proliferación de gérmenes patógenos.

“Las disposiciones legales vigentes, respecto a la norma de rentas y sanitarias, son bien claras y su objetivo es uno solo: Cuidar la salud de la población. Por lo tanto, la misma disposición nos entrega la autorización para retirarlos si no cumplen con las instrucciones ni los permisos legales. Fue así como procedimos a retirar estos carros en diversos sectores de la ciudad, entre ellos, en calle Vivar con Tarapacá, en Sargento Aldea, Vivar con Zegers, en Cavancha y en Playa Brava”, señaló el jefe de inspección municipal, Claudio Avila.

FISCALIZACION INTENSA

Inspectores municipales retiraron seis carros que aparentemente se veían bonitos y presentables, pero la mayoría tenía en su parte posterior, la que no está a la vista del público, colmada de baratas y otros vectores que se esconden en las junturas del mueble o se ocultan en la base del balón de gas.

Los inspectores municipales, con la colaboración de Carabineros, continuarán con esta fiscalización. “Es difícil porque los ‘completeros’ se ponen violentos, pero hay que hacerlo porque ponen en riesgo la salud de las personas. Se enojan y molestan, pero cometen una serie de infracciones y están colocando en riesgo la salud de todos sus compradores quienes confían en ellos. Cuando los hemos infraccionado incluso se violentan y nos han amenazado con las mangueras y el medidor de los tubos de gas licuado”, argumentó el jefe de los inspectores.

ENFERMEDADES

Es peligroso comprar comida hecha en la calle, sin que se tomen en cuenta normas básicas de higiene.

Las enfermedades gastrointestinales ocupan una de las primeras causas de consulta médica y son también una de las primeras causas de muerte en el mundo.

No perdonan a nadie ni por edad ni por condición social, aunque el grupo más vulnerable a sus síntomas son los niños pequeños y los ancianos.

Son ocasionadas por varios motivos que pueden ser desde orgánicos y psicológicos, pero principalmente son causadas por bacterias, virus o parásitos que penetran al organismo por medio de alimentos y agua contaminada principalmente con materia fecal, que también se disemina por el ambiente, sobre todo en temporada de intenso calor.

Entre los principales microorganismos que las ocasionan están: la Salmonella, la Escherichia coli, la Shigella, las Giardias y otras.

Las principales manifestaciones son: Fiebre, dolor estomacal o abdominal, náuseas, vómito, diarrea y estreñimiento.

Y es que la mayoría de los alimentos que expenden en la calle representan un enorme riesgo para la salud, porque son fuente de enfermedades infecciosas como la amibiásis, teniásis, cisticercósis o triquinósis, entre otras muchas.

Los alimentos que se expenden en la calle ni son preparados con la higiene necesaria ni tienen las condiciones adecuadas para protegerlos de la contaminación que en la actualidad representa un problema muy severo de salud pública.